Responsable de Formación Culinaria
Chester
Responsable de Formación Culinaria
Tiempo completo • Chester
Beneficios:
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
- Coincidencia 401(k)
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
Lo que harás:
Taste Buds Kitchen busca un Gestor de Formación Culinaria enérgico y enfocado en la hostelería para que actúe como autoridad culinaria nacional y líder en formación de nuestra marca. Con sede en nuestra sede de Chester, MD, te encargarás del proceso completo de formación para nuevos franquiciados, liderarás pruebas de recetas estacionales y garantizarás la excelencia culinaria operativa en toda nuestra red nacional de estudios.
Este papel principal de colaborador individual combina liderazgo en la cocina, educación para adultos y creación de contenido didáctico. Llevarás a los nuevos socios franquiciados y a su equipo culinario desde la incorporación inicial hasta la certificación culinaria integral, empoderándoles para gestionar estudios alegres, seguros y rentables.
Responsabilidades clave
1. Programas de Incorporación y Formación Culinaria en Franquicias
- Cohortes Líderes en Situ: Facilitar cohortes de certificación culinaria de varios días para nuevos franquiciados y instructores principales en la sede, cubriendo el ritmo de eventos, la seguridad en la cocina y los estándares de marca.
- Lidera clínicas de formación estacional: Lidera clínicas de preparación y formación operativa a nivel de red para los impulsores de ingresos máximos, incluyendo preparación para campamentos de verano, Casa de Jengibre para vacaciones 101 y lanzamientos de clases estacionales.
- Coaching Instructivo: Entrena tanto a no propietarios de cocina como a chefs experimentados para dominar nuestras técnicas de cocina desde cero, sistemas de cocina y estilo de enseñanza que centra la hostelería.
- Continuidad y preparación para el lanzamiento: Ayudar a establecer y liderar revisiones virtuales estructuradas y evaluaciones de preparación en la cocina para los estudios recién inaugurados; servir como respaldo secundario para inauguraciones oficiales (0–2 viajes al año).
- Apoyo al grupo: Coordinar a los asistentes de cocina ocasionales por día para el apoyo a la formación, la preparación y el lavado de platos durante las semanas de mayor actividad de formación.
2. Pruebas de recetas, estándares de eventos y supervisión de cocina
- Pruebas y refinamiento del menú: Prueba, escala y estandariza recetas de scratch de temporada para jóvenes, familias y adultos, asegurando facilidad de ejecución, adaptabilidad a los alérgenos y rentabilidad.
- Colaboración en marketing: Colaborar con Marketing para operacionalizar menús estacionales de gran expectación y paquetes de eventos por tiempo limitado que impulsen las reservas.
- Estándares de marca y cocina de prueba: Mantén nuestras guías digitales de recetas y eventos, guías de bandejas, sustituciones de alérgenos y recursos visuales para eventos. Supervisa el inventario, equipos y logística de preparación corporativa de la cocina de pruebas.
3. Aprendizaje Digital y Embajador de Marca
- Producción de vídeo: Graba vídeos de recetas instructivas y demostraciones de montaje para nuestra biblioteca de formación digital para garantizar la coherencia de la red.
- LMS y Desarrollo curricular: Mantener manuales de formación digitales, listas de verificación y evaluaciones en nuestra plataforma operativa (Operandio). Colaborar con expertos internos según sea necesario para formatear y ensamblar módulos operativos no culinarios.
- Talleres en la sede: Organizar talleres emblemáticos ocasionales y eventos corporativos del Día del Descubrimiento en la sede central para probar nuevos conceptos y conectar con posibles propietarios.
Cualificaciones y experiencia
- 2–4 años de experiencia: Experiencia combinada en operaciones culinarias profesionales, instrucción culinaria, formación en restaurantes o educación en hostelería. Se requiere experiencia práctica en el sector.
- Intuición culinaria y pasión por la comida: Alto nivel de comodidad en entornos comerciales o de cocina desde cero. Se agradece un título formal en Artes Culinarias, pero una experiencia culinaria equivalente y un instinto culinario serio son igual de valorados.
- Competencia en recetas: Buen instinto para la escalada de recetas, tiempos, ajustes estacionales y protocolos de alérgenos (sin gluten, sin lácteos, vegetarianos, sin frutos secos).
- Facilitación y presencia escénica: Oradora pública dinámica, con calidez, energía y la capacidad de dominar la sala, involucrar a los adultos y presentar con confianza ante la cámara.
- Detalle procedimental: Buen ojo para el detalle al crear SOPs, listas de comprobación y hojas de recetas; cómodo con plataformas digitales y herramientas LMS.
- Certificaciones: Certificación actual de ServSafe Manager (o capacidad para obtener antes de la contratación).
Compensación y beneficios
- Salario: 60.000 $ – 70.000 $ anuales, acorde con la experiencia.
- Beneficios: Seguro médico, dental y de visión; 401(k) con aportación de la empresa.
- Tiempo libre y en equilibrio: Vacaciones pagadas (PTO) ilimitadas, festivos pagados de la empresa y una cultura colaborativa y centrada en la familia.
- Beneficios: Clases culinarias gratuitas y descuentos en eventos para amigos y familiares en nuestra cocina central; desarrollo profesional continuo.
Detalles de la posición en resumen
- Ubicación y horario de trabajo: Totalmente presencial en nuestra sede corporativa y cocina de pruebas en Chester, MD. A 15–20 minutos al este de Annapolis mediante un fácil trayecto inverso por el Bay Bridge con aparcamiento gratuito en el lugar. Horario estándar de lunes a viernes para apoyar las operaciones activas de la cocina, preparación de ingredientes, pruebas de recetas y cohortes de formación programadas (con flexibilidad ocasional por la tarde o fin de semana para Discovery Days o lanzamientos de eventos).
- Viajes: Mínimo (0–2 viajes al año) para la inauguración del nuevo estudio como respaldo.
- Resistencia práctica en la cocina: Cómodo en pie para grupos de entrenamiento prolongados, pruebas activas de recetas y ejecución de eventos. Requiere doblarse, alcanzar y levantar o maniobrar con seguridad con frecuencia los utensilios de cocina y cajas de ingredientes a granel que puedan pesar hasta 50 libras.
- Reporta a: Dirección Ejecutiva / Director de Operaciones.
Compensación: 60.000,00 - 70.000,00 $ al año
Sobre nosotros
Taste Buds Kitchen ha conquistado el país con un concepto refrescante y simple. Brindamos entretenimiento culinario a niños, familias y adultos en un estudio de cocina divertido, hermoso y de última generación. A los niños de 2 a 1/4 años les encantan nuestras clases prácticas de cocina, campamentos, fiestas de cumpleaños y excursiones. A los adultos les encantan nuestras clases de cocina nocturnas, fiestas de cumpleaños, despedidas de soltera, duchas y eventos corporativos. Nuestros programas innovadores son tan entretenidos como educativos. Siempre nos esforzamos por atraer y deleitar a nuestros huéspedes.
Oportunidades de trabajo
Tenemos increíbles oportunidades de carrera en cada uno de nuestros Kitchen Studios en crecimiento en todo el país, así como en nuestra oficina corporativa. Involúcrate en una empresa emocionante y en crecimiento. ¡Siempre estamos buscando talentos dinámicos para unirse a nuestro equipo amante de la diversión y trabajador! Perfecto para profesionales culinarios, apasionados de la comida, maestros, gerentes, administradores, comercializadores y estudiantes universitarios y de secundaria por igual.
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Ampliar conocimientos culinarios
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Ambiente social
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Diviértete en la cocina