Cocinero de línea de plomo
Carter Creek Winery Resort & Spa
Cocinero de línea de plomo
Tiempo completo • Carter Creek Winery Resort & Spa
Situado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece auténtica hospitalidad tejana. Además de ser una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de Texas Wine Country, Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante/cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa está gestionado por Carter Hospitality Group con 25 años de experiencia en el sector de la hostelería.
Para más información, visita https://www.cartercreek.com
RESUMEN: Carter Creek Winery Resort & Spa está contratando actualmente a un cocinero principal para unirse a nuestro equipo de Cervecería y Restauración. En este puesto, el candidato ideal preparará la comida para el consumo de los huéspedes conforme a los más altos estándares establecidos por el Chef Ejecutivo. El cocinero de Lead Line también asistirá al equipo de chefs supervisando la gestión de la cocina y las tareas de cocina. Cuatro (4) años de experiencia como cocinero en un restaurante, instalación comercial o industrial; se prefiere experiencia en banquetes, catering o trabajo en resorts; experiencia comprobada en cocina y experiencia en formación o liderazgo de personal en un restaurante, instalación comercial o industrial.
FUNCIONES: Lo siguiente refleja la definición de la dirección sobre funciones esenciales para este puesto, pero no restringe las tareas que pueden asignarse. La dirección puede asignar o reasignar funciones y responsabilidades a este puesto en cualquier momento debido a adaptaciones razonables u otras razones.
- Puede ser responsable de abrir y/o cerrar la cocina.
- Lidera al personal de cocina para asegurarte de que la comida salga a tiempo.
- Ayuda al Chef Ejecutivo y al Sous Chef a mantener los costes de los alimentos y minimizar el desperdicio.
- Montar y abastecer la estación con todos los suministros necesarios.
- Prepara alimentos para servir como cortar verduras, descuartizar carne o preparar salsas.
- Cocina los platos del menú en colaboración con el resto del personal de cocina.
- Responde, informa y sigue las instrucciones del Ejecutivo o del Sous Chef.
- Limpiar la estación y encargarse de los restos de comida.
- Inventario de las acciones adecuadamente.
- Garantiza que la comida salga simultáneamente, de alta calidad y de forma oportuna.
- Cumple con las normativas de nutrición y saneamiento y las normas de seguridad.
- Mantiene una cocina limpia, organizada y segura; se asegura de que se cumplan todos los procedimientos de saneamiento; se asegura de cumplir con todas las normativas y procedimientos de salud y seguridad.
- Utiliza hábilmente las herramientas manuales o máquinas necesarias, lee recetas, mide, corta y trabaja con gran precisión sobre los materiales.
EXIGENCIAS FÍSICAS:
Se pone de pie y camina distancias cortas o moderadas durante el turno. Se agacha, se agacha y se estira para realizar tareas rutinarias. Rutinariamente se requiere manipular y mover objetos de hasta 30 libras a distancias moderadas. Posee habilidades matemáticas básicas.
BENEFICIOS (A tiempo completo):
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Seguro dental
- Programa de asistencia al empleado
- Descuentos para empleados
- Cuenta de gasto flexible
- Seguro médico
- Seguro de vida
- Tiempo libre remunerado
- Programa de referencia
- Reembolso de matrícula
- Seguro de visión
CALENDARIO:
- Debe estar disponible para trabajar en todos los turnos, incluyendo las tardes, fines de semana y algunos festivos
¡Disfruta de la comodidad de vivir cerca del trabajo! Nuestros apartamentos Vineyard Springs en Johnson City, Texas, propiedad de la empresa, ofrecen a los miembros del equipo acceso a viviendas cercanas con un descuento exclusivo en alquiler para empleados. Contacta con nuestro equipo de RRHH para obtener más información sobre la disponibilidad y las opciones de alquiler.
Para más información, visita https://www.vineyardspringsapts.com/
Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa familiar de hostelería con 4 hoteles y resorts, así como 3 bodegas en todo Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la empresa gestiona y posee una cartera de propiedades de lujo, incluyendo South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Carter Estate Winery and Resort, Temecula, California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Hill Country, Texas. Carter Hospitality Group también es propietario-franquiciado del Radisson Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando, Florida. La empresa también posee la bodega South Coast en Temecula, California, Carter Estate Winery en Temecula, California, y la bodega Carter Creek en Hill Country, Texas. Para más información, visítanos en CarterHospitality.com.
Propósito
Enriquecer vidas creando entornos y experiencias excepcionales.
Nicho
Diseñamos, construimos y cuidamos entornos únicos donde las comunidades prosperan y las experiencias memorables cobran vida.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo.
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Trabajo en Equipo
Unidos en espíritu, colaboramos para superar los desafíos y alcanzar nuestros objetivos.
Centrado en el cliente
Dedicados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes internos y externos.
Pasión
Aborda cada proyecto y tarea con entusiasmo y compromiso con el éxito.
Construcción de relaciones
Comprometidos a fomentar relaciones duraderas basadas en el respeto y el cuidado mutuos.
Auto-motivación
Asuma la responsabilidad siendo proactivo en la identificación y resolución de problemas.