Resumen del puesto
El lavavajillas/encargado es responsable de la limpieza diaria, la limpieza y el mantenimiento de la cocina y sus áreas de apoyo. Este puesto opera la lavavajillas y el fregadero de tres compartimentos tanto durante los periodos de preparación como de servicio, asegurando que los utensilios limpios, platos, utensilios y equipos estén disponibles para el equipo de cocina.

Otras responsabilidades incluyen:

Los Lavaplatos/Encargados de Servicio reportan directamente al equipo de cocina. Cuando las necesidades operativas lo permitan, este puesto también puede ayudar con tareas básicas de preparación de alimentos. Los candidatos deben estar dispuestos a conocer las necesidades fundamentales de la cocina y a intervenir para apoyar al equipo cuando sea necesario.