Naples Sailing and Yacht Club
Responsable de Alimentación y Bebidas
Tiempo completo • Naples
Gerente de Alimentación y Bebidas a tiempo completo
Departamento: Alimentación y Bebidas
Puesto: Responsable de Alimentación y Bebidas a tiempo parcial
Reportes a: Director General
Estado laboral: A tiempo completo / No exento (según corresponda)
Puesto: Responsable de Alimentación y Bebidas a tiempo parcial
Reportes a: Director General
Estado laboral: A tiempo completo / No exento (según corresponda)
Resumen del puesto
El Responsable de Alimentación y Bebidas a tiempo parcial es responsable de ayudar en las operaciones diarias del Departamento de Alimentación y Bebidas del Club, garantizando un servicio excepcional, una oferta de alimentos y bebidas de alta calidad y una experiencia gastronómica positiva para los socios y sus invitados.
Este puesto proporciona liderazgo y dirección al personal de Alimentación y Bebidas, supervisa las operaciones de servicio, mantiene estándares de servicio establecidos y garantiza que las políticas y procedimientos del Club se cumplan de forma constante. El gerente actúa como presencia visible durante los turnos asignados y trabaja estrechamente con el Director General y otros responsables de departamento para apoyar el éxito global de las operaciones del Club.
Deberes y responsabilidades esenciales
1. Operaciones de alimentación y bebidas
- Supervisa las operaciones diarias de Alimentación y Bebidas durante los turnos programados.
- Asegúrate de que los comedores, bares y áreas de servicio estén debidamente preparados y mantenidos.
- Supervisa la calidad de los alimentos, la presentación, los estándares de servicio y la satisfacción general de los miembros.
- Asegúrate de que se sigan los procedimientos adecuados de apertura y cierre.
- Ayuda a coordinar eventos para miembros, eventos privados y ocasiones especiales para comer.
2. Supervisión y liderazgo del personal
- Supervisar, apoyar y orientar a los empleados de Alimentación y Bebidas.
- Ayuda con la programación y las necesidades de personal según sea necesario.
- Supervisa el rendimiento de los empleados, la asistencia y el cumplimiento de los estándares del Club.
- Ofrece orientación y formación en el puesto de trabajo para garantizar un servicio constante.
- Fomenta el trabajo en equipo, la responsabilidad y la conducta profesional.
- Comunica a la dirección las preocupaciones sobre el personal y los problemas de rendimiento.
3. Relaciones con miembros y atención al cliente
- Mantén una presencia visible y accesible con los miembros del Club y sus invitados.
- Aborda las preocupaciones de los miembros y los problemas de servicio de forma rápida y profesional.
- Garantiza una experiencia gastronómica acogedora, cortés y personalizada.
- Haz seguimiento de los comentarios de los miembros y comunica oportunidades de mejora a la dirección.
4. Comunicación y Administración
- Comunícate eficazmente con el Director General y la dirección del departamento.
- Colaborar con los informes operativos diarios y las actualizaciones de turno según sea necesario.
- Participa en las reuniones de gestión cuando se lo solicite.
- Mantener registros precisos y asegurarse de que se sigan los procedimientos establecidos del Club.
Cualificaciones y requisitos
- Se prefiere experiencia previa en gestión de alimentos y bebidas o supervisión de restaurantes.
- Habilidades sólidas de liderazgo, comunicación e interpersonales.
- Excelente servicio al cliente y habilidades de relación con los miembros.
- Conocimiento sobre seguridad alimentaria, saneamiento y estándares de servicio de bebidas.
- Capacidad para supervisar a los empleados y gestionar múltiples prioridades.
- Conocimientos básicos de gestión de inventario y control de costes.
- Capacidad para trabajar por las tardes, fines de semana, festivos y eventos especiales según sea necesario operativamente.
- Se prefiere la certificación en seguridad alimentaria y la formación responsable en el servicio de alcohol, según se requiera.
- Se prefieren habilidades informáticas sólidas.
- El conocimiento de Jonas será un punto a favor.
Requisitos físicos
- Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos.
- Capacidad para desplazarse por comedores, cocinas, bares y otras instalaciones del Club.
- Capacidad para levantar y transportar suministros de hasta 25 libras, con o sin adaptaciones razonables.
Horario de trabajo
Este es un puesto de gestión a tiempo parcial. El horario de trabajo se determinará en función de las necesidades operativas del Club e incluirá noches, fines de semana, festivos y eventos especiales.
Expectativas de rendimiento
Se espera que el candidato seleccionado:
- Mantener los estándares establecidos de servicio y hospitalidad del Club.
- Demuestra profesionalidad, responsabilidad y liderazgo.
- Apoya un ambiente laboral positivo y productivo.
- Asegurar operaciones departamentales eficientes y organizadas.
- Ofrecer un servicio excepcional a los miembros del Club y a sus invitados.
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