Supervisor de restaurante
Carter Creek Winery Resort & Spa
Supervisor de restaurante
Tiempo completo • Carter Creek Winery Resort & Spa
Situado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece auténtica hospitalidad tejana. Además de ser una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de Texas Wine Country, Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante/cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa está gestionado por Carter Hospitality Group con 25 años de experiencia en el sector de la hostelería.
Para más información, visita https://www.cartercreek.com.
RESUMEN: Asiste y dirige las operaciones y actividades de restaurantes, bares y servicios de habitaciones para garantizar una experiencia positiva a todos los huéspedes.
FUNCIONES: El Supervisor de Alimentos y Bebidas es responsable de coordinar, supervisar y dirigir todas las operaciones de alimentación y bebida de la propiedad, al tiempo que ayuda a mantener un departamento rentable de Alimentos y Bebidas y niveles de productos y servicios de alta calidad. Se espera que el Supervisor de Alimentos y Bebidas ayude en las ideas de marketing para promover el negocio, reducir la rotación de personal y alcanzar los niveles de productividad, manteniendo la calidad siempre alta. El Supervisor de Alimentación y Bebidas supervisa al personal, asiste a la dirección y coordina a todo el personal de servicio para maximizar la productividad departamental, manteniendo los estándares y superando las expectativas de los clientes.
- Responsable de asistir en la gestión de las operaciones de restaurantes, bares, salas de cata y banquetes, incluyendo la preparación y servicio de alimentos y bebidas, los miembros del equipo, el inventario de pedidos y el control de costes de alimentos y bebidas
- Estar presente en la planta para asegurarse de que toda la comida y bebida se sirva conforme a los estándares del hotel
- Estate presente en todos los puntos de venta y atiende todas las peticiones de los invitados para garantizar su satisfacción
- Ayudar a implementar nuevos menús y formar a los miembros del equipo sobre el conocimiento del menú y los procedimientos operativos estándar
- Ayudar con la formación, supervisión y orientación de los miembros del equipo de Alimentación y Bebidas
- Asegurarse de que la instalación cumpla con las normativas de seguridad y los códigos sanitarios
- Ayudar a responder a las tendencias, necesidades, problemas, comentarios y dificultades de los clientes para garantizar una experiencia de calidad y mejorar las perspectivas de ventas futuras
- Supervisar y controlar el mantenimiento/saneamiento de las distintas áreas de salida y equipos para proteger los activos, cumplir con la normativa y garantizar la calidad del servicio
- Ayuda en reuniones periódicas con el equipo de F&B para revisar el desempeño pasado y futuro del servicio, la calidad y la información general sobre las relaciones con huéspedes y empleados
- Supervisar y gestionar todas las necesidades de alimentos y bebidas para cualquier evento o función y participar en las reuniones de BEO
- Ayudar en la planificación y ejecución de todos los eventos
- Coordina con el anfitrión del evento en todos los aspectos de la función del banquete.
- Realiza funciones de planificación y organización para el departamento de banquetes, como mantener el libro de bitácora, mantener y actualizar hojas de funciones y BEOs.
- Ayuda en la realización de reuniones previas al turno y previas a la función. Comenta cualquier cambio de última hora con el equipo del banquete a medida que surjan.
- Mantiene relaciones con proveedores, incluyendo, pero no limitándose a, empresas de alquiler, proveedores de entretenimiento y empresas de transporte.
- Mantiene un flujo y comunicación puntual y eficaz en el área de ventas y catering, así como con otros departamentos.
- Apoya al equipo de ventas según lo solicitado.
- Coordinar el Departamento de Ventas y otros eventos internos.
- Mantén un contacto constante con el chef de banquetes para asegurar la transición entre la producción de alimentos y el servicio de comida.
- Responsable de aceptar y registrar con precisión los pagos de eventos y depósitos.
- Organizar, ejecutar y desglosar los eventos del resort: por ejemplo, noches de cine, música en directo, fiestas en la piscina, etc.
- Ayuda con las comodidades y las tarjetas de bienvenida.
- Proyectos especiales u otras tareas asignadas.
- Todas y cada una de las tareas asignadas por la dirección
CONOCIMIENTOS LABORALES: Dos años de experiencia relacionada o equivalente. Conocimiento actual de las tendencias regionales y nacionales en alimentación y bebidas. Demostración de competencia en supervisar y motivar a subordinados.
BENEFICIOS (A tiempo completo):
BENEFICIOS (A tiempo completo):
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Seguro dental
- Partidos de la empresa
- Programa de asistencia al empleado
- Descuentos para empleados
- Cuenta de gasto flexible
- Seguro médico
- Seguro de vida
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Programa de referencia
- Formación y desarrollo
- Reembolso de matrícula
- Seguro de visión
CALENDARIO:
- Capaz de trabajar en horarios variados que incluye: mañanas, mediodía, tardes, fines de semana y festivos.
Compensación: 20,00 $ - 25,00 $ la hora
Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa familiar de hostelería con 4 hoteles y resorts, así como 3 bodegas en todo Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la empresa gestiona y posee una cartera de propiedades de lujo, incluyendo South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Carter Estate Winery and Resort, Temecula, California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Hill Country, Texas. Carter Hospitality Group también es propietario-franquiciado del Radisson Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando, Florida. La empresa también posee la bodega South Coast en Temecula, California, Carter Estate Winery en Temecula, California, y la bodega Carter Creek en Hill Country, Texas. Para más información, visítanos en CarterHospitality.com.
Propósito
Enriquecer vidas creando entornos y experiencias excepcionales.
Nicho
Diseñamos, construimos y cuidamos entornos únicos donde las comunidades prosperan y las experiencias memorables cobran vida.
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