Únete a nuestro equipo culinario a tiempo completo o parcial. Esta es una gran oportunidad para alguien que disfruta trabajando en un entorno acogedor y dinámico que valora la calidad, la creatividad, la organización y la hospitalidad.

En este puesto, gestionarás una estación asignada con precisión, ejecutando platos artesanales hechos desde cero según especificaciones exactas. El candidato ideal se encarga bajo presión, posee habilidades excepcionales con el cuchillo y comparte nuestro compromiso con los ingredientes de alta calidad y la presentación elevada del plato.

RESPONSABILIDADES CLAVE:

· Organiza, abastece y organiza completamente tu estación antes del servicio según las listas diarias de preparación y recetas.

· Cocine, dora, asa, fríe o emplata platos a temperaturas exactas y estándares visuales, coordinando el tiempo para que todos los platos de mesa caigan simultáneamente.

· Inspecciona cada componente para comprobar si tiene sabor, textura y perfección visual antes de que salga del pasado.

· Mantener una estación impecable y lista para inspección durante todo el servicio, cumpliendo estrictamente con las directrices y mejores prácticas pertinentes, el etiquetado y datación adecuada de los alimentos y los códigos sanitarios locales

· Supervisar los pars de las estaciones, comunicar las escaseces al Chef de Cuisine y rotar y almacenar correctamente el producto. Abastecer y organizar los camiones de reparto, recibir y guardar el inventario entrante y asegurar la rotación adecuada del stock.

· Realiza tareas de cierre nocturnas exhaustivas, limpia a fondo el equipo y envolve, etiqueta y almacena correctamente toda la comida restante.

· Comunícate clara y prontamente con el Chef de Cuisine / Responsable de la Oficina de Salud sobre cualquier problema de empleo o disponibilidad, escasez o preocupación.

· Apoyar tareas adicionales según lo necesiten por parte de la dirección o la propiedad para satisfacer las necesidades del negocio y mantener la experiencia del huésped.

CUALIFICACIONES:

· Experiencia: Mínimo de 2–3 años de experiencia como cocinero en una cocina de alta cocina, alta gama o de gran volumen en una cocina de gran volumen.

· Dominio técnico: Conocimiento competente de métodos básicos, clásicos y modernos de cocina (salteado, estofado, reducción, carnicería, descomposición de pescado).

· Habilidades con cuchillos y equipo de cocina: manejo seguro y eficiente de cuchillos. Comprensión competente del uso de equipos de cocina estándar

· Educación: Un título en artes culinarias o un aprendizaje formal es un gran plus, aunque la competencia culinaria demostrada es valorada por encima de todo.

· Certificaciones: Certificación de Persona a Cargo, certificación ServSafe y/o certificación de seguridad alimentaria de Ohio.

· Habilidades blandas: Actitud tranquila y serena bajo condiciones de servicio de alto estrés y ritmo acelerado; comunicación sólida con expedientes y compañeros; mentalidad genuina de equipo primero.

· Requisitos físicos: Capacidad para estar de pie durante 10+ horas, doblarse, alcanzar y levantar hasta 50 libras en un entorno de cocina comercial caluroso y rápido.

Ofrecemos salarios competitivos y un paquete completo de beneficios que incluye días libres remunerados, seguro médico (puestos elegibles), bonos discrecionales y ventajas como comidas con descuento, servicios de spa, tienda de regalos, golf gratuito para empleados y estancias anuales en nuestro precioso alojamiento.