Chef Ejecutivo
Auburn
Chef Ejecutivo
Tiempo completo • Auburn
Beneficios:
- Tiempo libre remunerado
- 401(k)
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
Mesa de Moro | Auburn, NY
A tiempo completo | Salario
Moro's Table busca un Chef Ejecutivo talentoso, apasionado y experimentado para liderar nuestro equipo culinario en Auburn, NY.
Somos un restaurante consolidado, dirigido por chefs, conocido por nuestro compromiso con ingredientes de calidad, cocina creativa y experiencias gastronómicas excepcionales. Nuestra cocina se enorgullece de preparar comida desde cero y despedazar todas las proteínas en casa.
Buscamos un líder culinario práctico que aporte creatividad, constancia, responsabilidad y una auténtica pasión por la cocina.
Responsabilidades clave
- Supervisa todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando una calidad, consistencia y presentación excepcionales de los alimentos.
- Lidera, forma, mentoriza y desarrolla un equipo culinario profesional.
- Crea menús de temporada, platos especiales del día y platos innovadores que reflejen nuestra filosofía culinaria.
- Mantener controles sólidos de costes de los alimentos mediante compras efectivas, gestión de inventarios y reducción de residuos.
- Gestiona la programación de la cocina, los costes de mano de obra y las necesidades de personal.
- Mantener los más altos estándares de limpieza, seguridad alimentaria y saneamiento.
- Trabaja de forma colaborativa con la administración y la dirección para garantizar una experiencia fluida para los huéspedes.
- Establece una cultura de cocina positiva, organizada y responsable.
- Supervisa la preparación y ejecución de los alimentos para comidas privadas y eventos especiales.
Cualificaciones
- Sólida formación culinaria con énfasis en la cocina improvisada y en ingredientes de calidad.
- Habilidades demostradas de liderazgo y desarrollo de equipos.
- Un sólido conocimiento de los costes de los alimentos, inventarios, compras y gestión financiera de la cocina.
- Capacidad para prosperar en un entorno de restaurante rápido y de alto volumen.
- Sólidas habilidades organizativas, de comunicación y de resolución de problemas.
- Creatividad, atención al detalle y compromiso con la constancia.
- La experiencia del sushi es un extra.
Lo que ofrecemos
- Salario competitivo basado en la experiencia.
- Oportunidad para aportar ideas creativas y desarrollar menús.
- Restaurante consolidado con una sólida reputación y una base de clientes fieles.
- Relación colaborativa con propiedad práctica.
- Oportunidad para liderar y desarrollar un equipo culinario talentoso.
- Oportunidad profesional a largo plazo dentro de un grupo de restaurantes en crecimiento.
Compensación: 72.000,00 $ - 75,000,00 $ al año
¿Qué hacemos?
La buena comida depende de la calidad; ingredientes frescos que se preparan y cocinan adecuadamente. El chef Moro busca solo el producto más fresco y fino y utiliza la abundancia circundante de la región de Finger Lakes siempre que sea posible. Su pasión por la simplicidad y la pureza del sabor asegura que cada plato será equilibrado e impresionable.
Sin embargo, una buena comida es una experiencia multisensorial. Debe abarcar no solo la comida, sino también los sonidos, los aromas, el servicio y el ambiente que envuelven al comensal. Una buena comida es una experiencia memorable que se saborea una y otra vez.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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