Todos los Trabajos
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Sous Chef Carter Creek Winery Resort & Spa

Sous Chef

Tiempo completo • Carter Creek Winery Resort & Spa
Ubicado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece la auténtica hospitalidad tejana.  Además de una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de la región vinícola de Texas, el Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante / cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa es operado por Carter Hospitality Group con 20 años de experiencia en el campo de la hospitalidad.

Para obtener más información, visite https://www.cartercreek.com.

RESUMEN: El Sous Chef ayuda a supervisar una cocina con operaciones difíciles a complejas y a gestionar los procesos de alimentación y producción de la cocina. Este puesto participa en la preparación, condimentación y cocción de los alimentos, supervisa al personal de cocina y realiza todas las demás responsabilidades según lo indique el negocio o la administración asignada que el asociado sea capaz de realizar.

DEBERES: Lo siguiente refleja la definición de la gerencia de las funciones esenciales para este trabajo, pero no restringe las tareas que se pueden asignar.  La gerencia puede asignar o reasignar deberes y responsabilidades a este trabajo en cualquier momento debido a adaptaciones razonables u otras razones.
  • Ayuda a supervisar las actividades diarias del personal de cocina, asigna responsabilidades para el trabajo específico y establece plazos para garantizar la finalización oportuna del trabajo
  • Promueve la seguridad y el saneamiento, inspecciona toda la manipulación de productos alimenticios, establece y mantiene prácticas seguras y sigue los procedimientos de HACCP
  • Ayuda con la planificación del menú, el inventario y la gestión de suministros
  • Mantiene un control de costos efectivo, servicio y estándares de calidad para producir las máximas ventas y ganancias.
  • Cumple con los estándares de procedimientos de operación de la empresa, así como con los de todas las agencias reguladoras aplicables, y garantiza a diario que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o la empresa
  • Puede servir como un recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejas
  • Proporciona recomendaciones para la contratación, despido, avance, promoción o cualquier otro cambio de estado de los asociados dentro de la cocina
  • Mantiene una comunicación efectiva y relaciones positivas con los asociados al garantizar que todas las actividades de los asociados se realicen de manera oportuna y profesional, para incluir evaluaciones de desempeño, disciplina progresiva, resolución de problemas de relaciones con los asociados, administración de programas de incentivos y ejecución de programas de gestión y desarrollo de asociados según lo definido por el Gerente del Restaurante
  • Proporciona la más alta calidad de servicio al cliente a los clientes en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y los asociados de apoyo para garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del producto.

CONOCIMIENTOS LABORALES:
  • Requerir un diploma de escuela secundaria
  • Requiere de 2 a 4 años de experiencia en operaciones de cocina y supervisión de personal
  • Título culinario o programa culinario acreditado (un plus)
  • Fuerte conocimiento de productos alimenticios, recetas estándar y presentación adecuada
  • Capacidad para analizar, pronosticar y emitir juicios para garantizar un adecuado control de nómina y producción
  • Capacidad para comunicarse de manera efectiva con personas en todos los niveles
  • Ser un líder altamente motivado y entusiasta
  • Debe ser capaz de priorizar, delegar, organizar y realizar múltiples tareas con éxito.
CONDICIONES DE TRABAJO: Trabaja principalmente en interiores durante todo el turno. Estructuras de dos niveles.  Amplias instalaciones.  La cocina puede estar caliente, húmeda y ruidosa debido al funcionamiento de las máquinas. Superficie de cemento. Habitación bien iluminada. Exposición mínima a sustancias y humos peligrosos.  Posible exposición a patógenos transmitidos por la sangre.

EXIGENCIAS FÍSICAS/MENTALES: Se para y camina distancias cortas a moderadas durante el turno.  Se agacha, se agacha y se estira para realizar tareas de trabajo rutinarias.  Capaz de levantar y mover hasta 30 libras. Poseer habilidades matemáticas básicas.

BENEFICIOS (Tiempo completo):
  • 401(k)
  • Igualación de 401(k)
  • Seguro dental
  • Programa de asistencia al empleado
  • Descuentos para empleados
  • Cuenta de gastos flexible
  • Seguro de enfermedad
  • Seguro de vida
  • Tiempo libre remunerado
  • Programa de referidos
  • Reembolso de matrícula
  • Seguro de visión
HORARIO:

  • Debe estar disponible para trabajar en todos los turnos, incluidos los fines de semana y días festivos.
Compensación: $60,000.00 por año




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Trabajo en Equipo
Unidos en espíritu, colaboramos para superar los desafíos y alcanzar nuestros objetivos.
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Dedicados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes internos y externos.
Pasión
Aborda cada proyecto y tarea con entusiasmo y compromiso con el éxito.
Construcción de relaciones
Comprometidos a fomentar relaciones duraderas basadas en el respeto y el cuidado mutuos.
Auto-motivación
Asuma la responsabilidad siendo proactivo en la identificación y resolución de problemas.