Estamos buscando un Chef de Sushi para unirse a nuestro equipo culinario.

Ubicaciones:

San Bernardino: 996 East Hospitality Ln, San Bernardino CA 92408 (Frente a Costco)

Redlands: 27461 San Bernardino Ave, STE 190, Redlands CA 92374 (frente al Teatro Harkins)

Debe poder trabajar en cualquiera de las dos ubicaciones

Las responsabilidades de Sushi Chef incluyen el manejo de una amplia gama de pescado crudo y otros ingredientes, la gestión de las existencias de alimentos, así como la atención al detalle para cumplir con todos los pedidos dentro de los estándares de calidad. Para tener éxito en este puesto, debe tener experiencia con la cocina japonesa y estar disponible para trabajar durante nuestro horario de apertura.

En última instancia, nos ayudará a establecer nuestra reputación como uno de los mejores lugares de sushi de la zona y a aumentar nuestra clientela.

Responsabilidades

• Prepara todo tipo de sushi, incluyendo rollos, maki, nigiri y sashimi
• Agregue sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja, cuando corresponda
• Gestionar las actividades de preparación de alimentos, como preparar arroz para sushi
• Coordine con nuestros camareros para garantizar una cocción adecuada, teniendo en cuenta las solicitudes especiales y las alergias alimentarias
• Prepara aperitivos, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa
• Supervise las existencias de alimentos y realice pedidos, según sea necesario
• Mantenga los principios de higiene en todas las áreas de cocción y limpie su espacio al final del turno

Requisitos

• Experiencia laboral previa como Sushi Chef
• Buen conocimiento de varios tipos de sushi y técnicas de enrollado de sushi
• Capacidad para trabajar con rapidez y precisión
• Espíritu de equipo
• Disponibilidad para trabajar durante el horario comercial, incluidos los fines de semana y las noches
• Flexibilidad para asumir varios turnos
• Digno de confianza y fiable
• Debe poder trabajar en cualquiera de las dos ubicaciones