Gerente de restaurante en concurrido salón de comidas
Tiempo completo • San Diego
Beneficios:
- Coche de empresa
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Tiempo libre remunerado
Ubicación: Mercado Público de la Libertad
Tipo de trabajo: Jornada completa
Salario: $58,000 - $65,000
Tipo de trabajo: Jornada completa
Salario: $58,000 - $65,000
Horario: Programación flexible - Disponibilidad de fin de semana imprescindible, se requieren turnos de apertura y cierre
Sobre nosotros:
Wicked Maine Lobster, un restaurante familiar originario del sur de Maine, ofrece una porción de la auténtica experiencia de Maine y San Diego. Desde nuestros humildes comienzos en los mercados de agricultores en 2014, nos hemos comprometido a fomentar las conexiones personales y a compartir nuestra historia tanto con nuestro equipo como con los clientes.
Wicked Maine Lobster, un restaurante familiar originario del sur de Maine, ofrece una porción de la auténtica experiencia de Maine y San Diego. Desde nuestros humildes comienzos en los mercados de agricultores en 2014, nos hemos comprometido a fomentar las conexiones personales y a compartir nuestra historia tanto con nuestro equipo como con los clientes.
Estamos buscando un gerente de restaurante para Wicked Maine Lobster que sea apasionado por el liderazgo, la eficiencia y la calidad. En este puesto, supervisará las operaciones del restaurante y gestionará nuestro exclusivo proceso de producción de palomitas de maíz para Wicked Popcorn, lo que garantiza las entregas de palomitas de maíz frescas y unos horarios de personal óptimos para que las operaciones se desarrollen sin problemas.
Responsabilidades:
Dotación de personal y programación:
- Cree y administre horarios para ambas ubicaciones de restaurantes, asegurando una cobertura adecuada de personal durante las horas pico y fuera de las horas pico.
- Manejar las solicitudes de tiempo libre, ajustar los horarios según sea necesario y garantizar que haya suficiente personal para las funciones críticas (por ejemplo, cocineros, cajeros).
- Realice un seguimiento de la asistencia de los empleados, las horas extras y las horas trabajadas, garantizando el cumplimiento de las leyes laborales.
- Liderar y supervisar al personal, proporcionando orientación y capacitación según sea necesario para mantener un alto nivel de servicio.
Gestión de inventario y pedidos:
- Realice un seguimiento del inventario de alimentos, suministros y materiales de embalaje, asegurándose de que nunca se quede sin productos esenciales.
- Realice y gestione los pedidos con los proveedores, manteniendo los costes en línea y manteniendo los niveles de existencias.
- Supervise la calidad y el desperdicio de alimentos, asegurándose de que se implemente el método FIFO para una rotación óptima del inventario.
Producción y entrega de palomitas de maíz:
- Gestionar la producción diaria de palomitas de maíz para satisfacer la demanda del restaurante, manteniendo altos estándares de calidad y frescura.
- Supervise el empaque y la entrega de palomitas de maíz a The Rady Shell (u otros lugares de entrega) en un horario constante.
- Asegúrese de que todos los pedidos de palomitas de maíz se entreguen a tiempo, con el embalaje adecuado para mantener la frescura y la calidad.
- Ajuste la producción en función de las tendencias de ventas, asegurándose de que haya suficiente producto para la entrega, pero que no haya exceso de desperdicio.
Supervisión Operativa:
- Supervise las operaciones del restaurante para asegurarse de que todo funcione sin problemas, incluida la preparación de alimentos, el servicio al cliente y la limpieza.
- Maneje cualquier problema que surja durante los turnos de manera rápida y eficiente, trabajando para resolver problemas de manera oportuna.
- Comunícate claramente con el personal de ambas ubicaciones para asegurarte de que todos estén alineados en cuanto a objetivos, promociones y expectativas.
- Colaborar con la oficina comercial en los objetivos e iniciativas de toda la empresa.
Rendimiento e informes:
- Realice un seguimiento de las métricas clave de rendimiento, como los costos de los alimentos, las ventas y el rendimiento del personal, para garantizar la eficiencia operativa.
- Proporcionar retroalimentación y entrenamiento a los empleados para ayudarlos a mejorar su desempeño y mantener altos estándares de servicio.
Capacitación y desarrollo:
- Capacitar a los nuevos empleados sobre los procedimientos del restaurante, las normas de seguridad alimentaria y las expectativas de servicio al cliente.
- Fomentar un entorno de trabajo positivo y colaborativo en el que los empleados se sientan apoyados y motivados.
Calificaciones:
- 2+ años de experiencia en gestión en un entorno de comida rápida informal o restaurante.
- Fuertes habilidades organizativas y de liderazgo.
- Experiencia con software de programación o la capacidad de aprender rápidamente nuevos sistemas.
- Comprensión sólida de la gestión del inventario y del control de costos.
- Capacidad para gestionar múltiples tareas en un entorno de ritmo rápido.
- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
- Pasión por la comida, el servicio al cliente y la creación de una experiencia gastronómica excepcional.
- Debe ser capaz de manejar tareas físicas, incluyendo levantar y mover suministros.
¿Por qué unirse a nosotros?
- Salario competitivo y horario flexible
- Un ambiente de equipo de apoyo con oportunidades de crecimiento y desarrollo.
- La oportunidad de formar parte de un próspero grupo de restaurantes con productos únicos y emocionantes (¡palomitas de maíz y langosta!).
- Un puesto en el que tendrá un impacto en las operaciones, la dotación de personal y la satisfacción del cliente desde el primer día.
Compensación: $58,000.00 - $68,000.00 por año
Nuestra historia
Dos hermanos nacidos y criados en el sur de Maine. Trayendo los mejores platos de mariscos de Maine al sur de California.
Con solo 21 años, el propietario / fundador Alex Howard, viajó de mochilero por la costa de California y aterrizó en San Diego en abril de 2014. Después de darse cuenta de que no había una gran selección de mariscos de la costa este en San Diego, a Alex se le ocurrió la idea de vender rollos de langosta de Maine y sopa de almejas de Nueva Inglaterra en los mercados de agricultores locales. En octubre de 2014, WML fue invitada al mercado de agricultores de Oceanbeach. Luego, Alex llamaba a su hermano mayor, Eric (24), para que lo ayudara a iniciar y administrar el negocio durante el resto del año.
Con hasta 10 mercados de agricultores a la semana, WML tuvo la oportunidad de vender sus platos en grandes locales de música y festivales. WML se convertiría en un ancla y favorito de los fanáticos en festivales de música globales como Coachella, Stagecoach, Bonnaroo, Life is Beautiful, FireFly y muchos más.
Después de sumergirse en grandes lugares de música, WML tuvo su primera ubicación física en abril de 2016. Dentro del Mercado Público de la Libertad en Point Loma, San Diego. Rápidamente agregarían una 2ª ubicación en el año 2018. WML tuvo su primera ubicación física en el centro de San Diego. Se convirtieron en los favoritos en el nuevo Little Italy Food Hall.
WML tiene 6 nuevos restaurantes que abrirán en los próximos años 2020 y 2021. Con nuevas ubicaciones en National City, Carlsbad, Hawái (Waikiki), y también 3 nuevas tiendas en Los Ángeles (Culver City, Topanga y Edin Park)
Con solo 21 años, el propietario / fundador Alex Howard, viajó de mochilero por la costa de California y aterrizó en San Diego en abril de 2014. Después de darse cuenta de que no había una gran selección de mariscos de la costa este en San Diego, a Alex se le ocurrió la idea de vender rollos de langosta de Maine y sopa de almejas de Nueva Inglaterra en los mercados de agricultores locales. En octubre de 2014, WML fue invitada al mercado de agricultores de Oceanbeach. Luego, Alex llamaba a su hermano mayor, Eric (24), para que lo ayudara a iniciar y administrar el negocio durante el resto del año.
Con hasta 10 mercados de agricultores a la semana, WML tuvo la oportunidad de vender sus platos en grandes locales de música y festivales. WML se convertiría en un ancla y favorito de los fanáticos en festivales de música globales como Coachella, Stagecoach, Bonnaroo, Life is Beautiful, FireFly y muchos más.
Después de sumergirse en grandes lugares de música, WML tuvo su primera ubicación física en abril de 2016. Dentro del Mercado Público de la Libertad en Point Loma, San Diego. Rápidamente agregarían una 2ª ubicación en el año 2018. WML tuvo su primera ubicación física en el centro de San Diego. Se convirtieron en los favoritos en el nuevo Little Italy Food Hall.
WML tiene 6 nuevos restaurantes que abrirán en los próximos años 2020 y 2021. Con nuevas ubicaciones en National City, Carlsbad, Hawái (Waikiki), y también 3 nuevas tiendas en Los Ángeles (Culver City, Topanga y Edin Park)
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