TGG Rancho Foothill LLC
Gerente General del Restaurante
Tiempo completo • Rancho Cucamonga CA
El papel de un gerente general en un restaurante rápido informal es fundamental para el éxito general del establecimiento. Los gerentes generales son responsables de supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, garantizar una experiencia gastronómica fluida y excepcional para los clientes, administrar el personal y lograr los objetivos financieros. Estas son las principales responsabilidades laborales de un Gerente General en este contexto:
1. Liderazgo y Gestión de Personal:
- Reclute, contrate, capacite y administre al personal del restaurante, incluidos los camareros, el personal de cocina y el personal de apoyo.
- Fomente un ambiente de trabajo positivo y motivador estableciendo expectativas claras, proporcionando retroalimentación continua y abordando los problemas de rendimiento.
- Desarrollar y liderar un equipo de alto rendimiento, promoviendo el trabajo en equipo y una sólida ética de trabajo.
2. Servicio al cliente y experiencia:
- Asegúrese de que los clientes reciban un servicio excepcional y resuelva cualquier queja o inquietud de los clientes de manera rápida y profesional.
- Capacitar y capacitar al personal para mantener altos estándares de servicio al cliente, incluidas las interacciones corteses, el servicio rápido y la resolución de problemas.
- Supervise los comentarios de los clientes e implemente mejoras para mejorar la experiencia gastronómica general.
3. Gestión de operaciones:
- Supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluidos los procedimientos de apertura y cierre, la gestión de inventario y la programación.
- Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando el estricto cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Supervise la calidad, la presentación y el control de las porciones de los alimentos para garantizar la consistencia.
4. Gestión financiera:
- Desarrollar y administrar el presupuesto del restaurante, incluidos los objetivos de ingresos y los controles de costos.
- Supervise las ventas, los gastos y la rentabilidad diarios, realizando los ajustes necesarios para cumplir los objetivos financieros.
- Administre el inventario, controle los costos de alimentos y bebidas y minimice el desperdicio.
5. Conocimiento del menú y del producto:
- Colaborar con el equipo culinario para desarrollar y actualizar el menú, incorporando los comentarios de los clientes y las tendencias de la industria.
- Asegúrese de que el personal tenga un conocimiento profundo de los elementos del menú, los ingredientes, los métodos de preparación y pueda hacer recomendaciones a los clientes.
6. Marketing y promoción:
- Desarrollar y ejecutar estrategias de marketing para atraer y retener clientes, aumentar las ventas y generar lealtad a la marca.
- Participar en iniciativas de marketing local y alcance comunitario para promover el restaurante.
- Analice los datos de ventas y marketing para tomar decisiones informadas con respecto a las promociones y la publicidad.
7. Cumplimiento e informes:
- Garantice el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales, incluidas las normas de salud y seguridad, la seguridad alimentaria y las leyes laborales.
- Preparar y presentar los informes y la documentación requeridos a la sede corporativa o a las autoridades reguladoras.
8. Relaciones con vendedores y proveedores:
- Establecer y mantener relaciones con proveedores y vendedores para garantizar la adquisición oportuna y rentable de ingredientes y suministros.
- Negocie contratos y gestione el rendimiento de los proveedores.
9. Resolución de problemas y gestión de crisis:
- Aborde los desafíos operativos y los problemas inesperados de manera eficiente, tomando decisiones rápidas para resolverlos y minimizando las interrupciones.
- Implemente protocolos de gestión de crisis, como el manejo de emergencias o quejas de clientes de manera efectiva.
10. Capacitación y desarrollo: - Proporcionar oportunidades de capacitación y desarrollo continuos para que el personal mejore sus habilidades y conocimientos. - Manténgase al tanto de las tendencias y las mejores prácticas de la industria, y comparta este conocimiento con el equipo.
Un gerente general en un restaurante informal rápido es un papel de liderazgo que requiere pasión por la hospitalidad, sólidas habilidades gerenciales, perspicacia financiera y la capacidad de crear un ambiente gastronómico positivo y próspero para los clientes y el personal. El éxito en este puesto implica equilibrar las operaciones diarias con los objetivos estratégicos a largo plazo para lograr la rentabilidad y la satisfacción del cliente.
Compensación: $1.00 por hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)